Couvrir les aliments… une protection pour votre santé et celle de votre famille
Dans le cadre de ses efforts continus pour protéger le consommateur et garantir la sécurité alimentaire en Mauritanie,
l’Agence Mauritanienne de Sécurité Sanitaire des Aliments (AMSSA) présente ces conseils importants à tous les citoyens :
Pourquoi faut-il couvrir les aliments ?
Couvrir les aliments n’est pas seulement une habitude ménagère,
mais une mesure essentielle pour les protéger contre toute contamination.
Un aliment laissé à découvert devient rapidement un milieu favorable à la prolifération des bactéries et des germes,
surtout dans les environnements chauds, poussiéreux ou infestés d’insectes.
⚠️ Les risques liés aux aliments découverts
Lorsqu’un aliment reste exposé à l’air libre, il peut être contaminé par :
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Les insectes (comme les mouches et les fourmis), principaux vecteurs de maladies.
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La poussière et la fumée, qui transportent des particules et substances nocives.
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L’air chaud ou humide, qui favorise la décomposition et le développement microbien.
❗ Ces facteurs peuvent entraîner des intoxications alimentaires,
en particulier chez les enfants, les personnes âgées et celles dont le système immunitaire est fragile.
Conseils pour une alimentation sûre
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Couvrez toujours les aliments après la cuisson ou le service.
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Utilisez des couvercles hermétiques ou des films alimentaires propres.
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Évitez de laisser la nourriture exposée sur les tables ou dans les lieux ouverts.
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Conservez les restes de repas dans des récipients fermés au réfrigérateur.
Message de l’Agence
L’Agence Mauritanienne de Sécurité Sanitaire des Aliments (AMSSA) réaffirme son engagement à :
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promouvoir la sensibilisation à la sécurité alimentaire,
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surveiller la qualité des aliments sur les marchés,
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et œuvrer pour garantir une alimentation saine et sûre à chaque citoyen mauritanien.