L’Agence a pour mission d’évaluer les risques sanitaires et nutritionnels présentés par tous les aliments, produits ou importés sur le territoire national, destinés à la consommation par l’homme ou par l’animal. Elle vise à garantir que les denrées importées et celle produites localement, qu’elles soient destinées à la consommation nationale ou à l’exportation, ne présentent pas des risques sur la santé publique, Ainsi elle veillera à ce que leurs teneurs en produits chimiques, biologiques et physiques soient dans les limites tolérables pour la santé humaines et animales.
L’AMSSA est spécifiquement chargée de :
- Contribuer à l’élaboration des textes législatifs et réglementaires relatifs aux domaines de compétence de l’Agence ;
- Mettre en œuvre, aux cotés d’autres services administratifs, la politique du Gouvernement dans le domaine de la sécurité sanitaire des produits alimentaires, depuis l’état de matière première jusqu’à la livraison ou consommateur final, et de donner un avis lors de l’élaboration de cette politique :
- Coordonner et s’assurer de la qualité des activités de contrôle et d’inspection sanitaire, au niveau national, des produits destinés à l’alimentation humaine et animale :
- Étudier, évaluer et publier les risques liés à la sécurité sanitaire des aliments importés ou produits localement, conformément aux règles en vigueur ;
- Émettre et diffuser des avis sur la qualité des aliments produits en Mauritanie et destinés à l’exportation ;
- Initier, participer et mettre en œuvre tous travaux de recherches relatifs à la qualité des aliments ;
- Participer à l’élaboration des normes relatives aux domaines couverts par la mission de l’Agence ;
- Contribuer aux activités d’assistance, d’audit et d’expertise au profit des opérateurs économiques ;
- Promouvoir l’échange d’expériences dans le domaine de compétence de l’Agence aux niveaux national et international ;
- Collecter, traiter et publier les données documentaires et techniques relatives aux objectifs de l’Agence ;
- Évaluer et émettre un avis sur la qualité des prestations scientifiques et techniques offertes par les établissements opérant dans les domaines d’activité de l’Agence ;
- Fournir un appui technique et scientifique aux organismes et établissements publics et privés opérant, sur le territoire national, dans le domaine du contrôle de la qualité des aliments.
- S’assurer de la disponibilité des moyens matériels et humains pour remplir, dans des conditions répondant aux standards Internationaux établis, la mission qui lui est confiée.