Dans une initiative sans précédent, l’Agence Mauritanienne de Sécurité Sanitaire des Aliments (AMSSA) a lancé aujourd’hui une campagne visant à contrôler la qualité des huiles utilisées dans la préparation des aliments sur les marchés. Cette opération s’inscrit dans le cadre de la stratégie nationale visant à renforcer la sécurité alimentaire et protéger la santé du consommateur.
Des équipements modernes et des tests préliminaires précis
Pour garantir le succès de cette mission, l’Agence a mis à disposition des appareils sophistiqués capables d’effectuer des tests préliminaires rapides et sur le terrain, permettant de :
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Mesurer la qualité des huiles utilisées pour la cuisson ;
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Détecter si l’huile a été réutilisée de manière excessive ;
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Identifier les niveaux de combustion et de carbonisation dangereux pour la santé du consommateur.
Ces tests préliminaires constituent une étape essentielle, car ils permettent aux équipes sur le terrain de déterminer immédiatement la validité des huiles, et ainsi de prendre les mesures préventives nécessaires en temps opportun.
Une étape décisive vers une alimentation plus sûre
Cette campagne marque le début d’une nouvelle ère de contrôle strict et régulier de la qualité des denrées alimentaires en Mauritanie. Elle traduit la volonté ferme des autorités de lutter contre les pratiques alimentaires nocives et de promouvoir une véritable culture de prévention.
Au-delà de l’aspect technique, cette action vise également à sensibiliser les commerçants, restaurateurs et consommateurs sur l’importance de l’utilisation d’huiles de qualité et sur les dangers liés à la réutilisation abusive des huiles de cuisson.
La sécurité de notre alimentation… garantie de notre santé
À travers cette initiative, l’AMSSA réaffirme son engagement indéfectible à faire de la santé des citoyens une priorité absolue.
