Cher consommateur,
L’Agence Mauritanienne de Sécurité Sanitaire des Aliments (AMSSA) accorde la plus grande importance à la protection de votre santé et de celle de votre famille. C’est pourquoi elle vous invite à être vigilant lors de l’achat de fruits et légumes, en évitant les produits provenant de sources non identifiées ou non autorisées.
Ces produits peuvent présenter de nombreux risques pour votre santé, notamment :
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Leur possible péremption ou altération, parfois invisible à l’œil nu,
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Le non-respect des normes sanitaires indispensables lors de leur culture ou conservation, ce qui peut entraîner une contamination bactérienne ou fongique,
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L’utilisation excessive ou interdite de pesticides ou de substances chimiques dangereuses,
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Leur exposition à la poussière, aux polluants et à des conditions de stockage insalubres,
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La présence possible d’agents pathogènes responsables de maladies d’origine alimentaire, telles que les intoxications alimentaires ou troubles digestifs graves.
Pour garantir votre sécurité alimentaire, il est essentiel de :
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Vérifier systématiquement l’origine des produits et privilégier les vendeurs agréés et fiables,
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Examiner l’état général des fruits et légumes en évitant ceux présentant des signes de détérioration ou de moisissure,
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Choisir des produits labellisés ou certifiés conformes aux normes de qualité et de sécurité,
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Refuser d’acheter des produits exposés dans des lieux insalubres ou à la poussière,
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Laver soigneusement les fruits et légumes à l’eau claire, voire à l’aide d’une solution saline ou de vinaigre naturel pour éliminer les résidus,
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Conserver ces produits dans des conditions appropriées, à l’abri de la chaleur et des contaminants.
La sécurité alimentaire est une responsabilité collective qui engage producteurs, commerçants et consommateurs. En respectant ces recommandations et en partageant ces bonnes pratiques autour de vous, vous contribuez activement à la prévention des maladies et à la promotion d’une alimentation saine pour tous.
Nous vous invitons à diffuser largement ce message au sein de votre famille, de votre entourage et de votre communauté afin d’assurer un meilleur accès à une nourriture sûre et de qualité.
