Dans le cadre de la vaste campagne d’inspection lancée par Madame la Ministre du Commerce et du Tourisme, Zeinebou Mint Ahmednah, l’Agence Mauritanienne de Sécurité Sanitaire des Aliments (AMSSA), en coordination étroite avec la Direction du Tourisme, a considérablement renforcé ses opérations de contrôle au sein des restaurants situés dans les trois wilayas de Nouakchott : Nord, Ouest et Sud.
Cette initiative s’inscrit dans une dynamique nationale visant à améliorer durablement la qualité des services de restauration et à garantir la conformité des établissements aux normes d’hygiène et de sécurité sanitaire en vigueur. Les équipes d’inspection procèdent ainsi à des contrôles réguliers et inopinés portant sur la qualité des denrées alimentaires, les conditions de stockage, la chaîne du froid, l’hygiène des locaux, ainsi que le respect des bonnes pratiques de manipulation des aliments.
Ces actions traduisent la mise en œuvre des hautes orientations de Son Excellence le Président de la République, Mohamed Ould Cheikh El Ghazouani, qui accorde une importance majeure à la protection de la santé des citoyens et au renforcement d’un contrôle rigoureux de l’ensemble des produits alimentaires et des services fournis dans les restaurants.
Au-delà du contrôle, cette campagne vise également à sensibiliser les professionnels du secteur aux exigences réglementaires et à les accompagner dans l’amélioration continue de leurs pratiques. L’objectif est de promouvoir une culture de responsabilité et de prévention, fondée sur le respect strict des normes sanitaires.
L’AMSSA réaffirme à cette occasion que la santé du citoyen constitue une « ligne rouge ». Ses équipes demeurent pleinement mobilisées sur le terrain afin de garantir un environnement alimentaire sûr, sain et conforme aux standards nationaux, contribuant ainsi à la protection des consommateurs et au renforcement de la confiance dans le secteur de la restauration.
