في مبادرة غير مسبوقة، أطلقت الوكالة الموريتانية لسلامة الأغذية اليوم حملة لمراقبة جودة الزيوت المستعملة في إعداد الأطعمة داخل الأسواق. وتندرج هذه العملية في إطار الاستراتيجية الوطنية الرامية إلى تعزيز السلامة الغذائية وحماية صحة المستهلك.
أجهزة حديثة وفحوص أولية دقيقة
من أجل إنجاح هذه المهمة، وفرت الوكالة أجهزة متطورة قادرة على إجراء فحوص أولية سريعة وميدانية تُمكّن من:
قياس جودة الزيوت المستعملة في الطهي؛
الكشف عن مدى تكرار استخدام الزيت؛
تحديد مستويات الاحتراق والكربنة التي تشكل خطراً على صحة المستهلك.
وتُعد هذه الفحوص الأولية خطوة أساسية تمكّن الفرق الميدانية من تحديد صلاحية الزيوت بشكل فوري، مما يسمح باتخاذ الإجراءات الوقائية اللازمة في الوقت المناسب.
خطوة حاسمة نحو غذاء آمن
تمثل هذه الحملة بداية عهد جديد من الرقابة الصارمة والدورية على جودة الأغذية في موريتانيا، وتجسد الإرادة الجادة للسلطات في محاربة الممارسات الضارة وتعزيز ثقافة الوقاية.
وإلى جانب الجانب الفني، تهدف هذه العملية أيضاً إلى رفع مستوى الوعي لدى التجار وأصحاب المطاعم والمستهلكين بأهمية استخدام زيوت صحية، وبالأضرار الكبيرة المترتبة على إعادة استعمال زيوت الطهي بشكل مفرط.
سلامة غذائنا… ضمان لصحتنا
من خلال هذه المبادرة، تؤكد الوكالة الموريتانية لسلامة الأغذية التزامها الراسخ بجعل صحة المواطن أولوية قصوى.
« سلامة غذائنا… ضمان لصحتنا »
