{"id":1344,"date":"2025-10-31T11:01:33","date_gmt":"2025-10-31T11:01:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.amssa.mr\/?p=1344"},"modified":"2025-10-31T11:01:33","modified_gmt":"2025-10-31T11:01:33","slug":"couvrir-les-aliments-une-protection-pour-votre-sante-et-celle-de-votre-famille","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.amssa.mr\/?p=1344","title":{"rendered":"Couvrir les aliments\u2026 une protection pour votre sant\u00e9 et celle de votre famille"},"content":{"rendered":"<p data-start=\"253\" data-end=\"343\"><strong data-start=\"260\" data-end=\"343\">Couvrir les aliments\u2026 une protection pour votre sant\u00e9 et celle de votre famille<\/strong><\/p>\n<p>Dans le cadre de ses efforts continus pour prot\u00e9ger le consommateur et garantir la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire en Mauritanie,<br data-start=\"463\" data-end=\"466\" \/><strong data-start=\"466\" data-end=\"535\">l\u2019Agence Mauritanienne de S\u00e9curit\u00e9 Sanitaire des Aliments (AMSSA)<\/strong> pr\u00e9sente ces conseils importants \u00e0 tous les citoyens :<\/p>\n<p>Pourquoi faut-il couvrir les aliments ?<\/p>\n<p>Couvrir les aliments n\u2019est pas seulement une habitude m\u00e9nag\u00e8re,<br data-start=\"713\" data-end=\"716\" \/>mais une <strong data-start=\"725\" data-end=\"792\">mesure essentielle pour les prot\u00e9ger contre toute contamination<\/strong>.<br data-start=\"793\" data-end=\"796\" \/>Un aliment laiss\u00e9 \u00e0 d\u00e9couvert devient rapidement un <strong data-start=\"848\" data-end=\"915\">milieu favorable \u00e0 la prolif\u00e9ration des bact\u00e9ries et des germes<\/strong>,<br data-start=\"916\" data-end=\"919\" \/>surtout dans les environnements chauds, poussi\u00e9reux ou infest\u00e9s d\u2019insectes.<\/p>\n<p>\u26a0\ufe0f Les risques li\u00e9s aux aliments d\u00e9couverts<\/p>\n<p>Lorsqu\u2019un aliment reste expos\u00e9 \u00e0 l\u2019air libre, il peut \u00eatre contamin\u00e9 par :<\/p>\n<ul data-start=\"1131\" data-end=\"1401\">\n<li data-start=\"1131\" data-end=\"1220\">\n<p data-start=\"1133\" data-end=\"1220\"><strong data-start=\"1133\" data-end=\"1149\">Les insectes<\/strong> (comme les mouches et les fourmis), principaux vecteurs de maladies.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"1221\" data-end=\"1309\">\n<p data-start=\"1223\" data-end=\"1309\"><strong data-start=\"1223\" data-end=\"1251\">La poussi\u00e8re et la fum\u00e9e<\/strong>, qui transportent des particules et substances nocives.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"1310\" data-end=\"1401\">\n<p data-start=\"1312\" data-end=\"1401\"><strong data-start=\"1312\" data-end=\"1337\">L\u2019air chaud ou humide<\/strong>, qui favorise la d\u00e9composition et le d\u00e9veloppement microbien.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p data-start=\"1403\" data-end=\"1579\">\u2757 Ces facteurs peuvent entra\u00eener <strong data-start=\"1436\" data-end=\"1470\">des intoxications alimentaires<\/strong>,<br data-start=\"1471\" data-end=\"1474\" \/>en particulier chez les enfants, les personnes \u00e2g\u00e9es et celles dont le syst\u00e8me immunitaire est fragile.<\/p>\n<p>Conseils pour une alimentation s\u00fbre<\/p>\n<ul data-start=\"1632\" data-end=\"1949\">\n<li data-start=\"1632\" data-end=\"1697\">\n<p data-start=\"1634\" data-end=\"1697\">Couvrez toujours les aliments apr\u00e8s la cuisson ou le service.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"1698\" data-end=\"1780\">\n<p data-start=\"1700\" data-end=\"1780\">Utilisez <strong data-start=\"1709\" data-end=\"1739\">des couvercles herm\u00e9tiques<\/strong> ou <strong data-start=\"1743\" data-end=\"1777\">des films alimentaires propres<\/strong>.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"1781\" data-end=\"1866\">\n<p data-start=\"1783\" data-end=\"1866\">\u00c9vitez de laisser la nourriture expos\u00e9e sur les tables ou dans les lieux ouverts.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"1867\" data-end=\"1949\">\n<p data-start=\"1869\" data-end=\"1949\">Conservez les restes de repas dans <strong data-start=\"1904\" data-end=\"1929\">des r\u00e9cipients ferm\u00e9s<\/strong> au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p data-start=\"1956\" data-end=\"1988\"><strong data-start=\"1963\" data-end=\"1986\">Message de l\u2019Agence<\/strong><\/p>\n<p><strong data-start=\"1990\" data-end=\"2059\">L\u2019Agence Mauritanienne de S\u00e9curit\u00e9 Sanitaire des Aliments (AMSSA)<\/strong> r\u00e9affirme son engagement \u00e0 :<\/p>\n<ul data-start=\"2091\" data-end=\"2300\">\n<li data-start=\"2091\" data-end=\"2151\">\n<p data-start=\"2093\" data-end=\"2151\">promouvoir la sensibilisation \u00e0 la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire,<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"2152\" data-end=\"2207\">\n<p data-start=\"2154\" data-end=\"2207\">surveiller la qualit\u00e9 des aliments sur les march\u00e9s,<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"2208\" data-end=\"2300\">\n<p data-start=\"2210\" data-end=\"2300\">et \u0153uvrer pour <strong data-start=\"2225\" data-end=\"2297\">garantir une alimentation saine et s\u00fbre \u00e0 chaque citoyen mauritanien<\/strong>.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Couvrir les aliments\u2026 une protection pour votre sant\u00e9 et celle de votre famille Dans le cadre de ses efforts continus pour prot\u00e9ger le consommateur et garantir la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire en&hellip; 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