La s\u00e9curit\u00e9 alimentaire<\/strong> est essentielle pour prot\u00e9ger votre sant\u00e9 et celle de votre famille. Les aliments peuvent sembler sains alors qu\u2019ils contiennent des bact\u00e9ries ou des toxines responsables de maladies. Une intoxication alimentaire peut provoquer des sympt\u00f4mes tels que :<\/p>\n naus\u00e9es et vomissements<\/p>\n<\/li>\n diarrh\u00e9es<\/p>\n<\/li>\n douleurs abdominales<\/p>\n<\/li>\n fi\u00e8vre<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n Identifier un aliment suspect avant consommation est donc crucial pour \u00e9viter ces d\u00e9sagr\u00e9ments et prot\u00e9ger votre famille.<\/p>\n Une odeur inhabituelle ou d\u00e9sagr\u00e9able, m\u00eame l\u00e9g\u00e8re, est souvent le premier signe de d\u00e9t\u00e9rioration, notamment pour :<\/p>\n la viande<\/p>\n<\/li>\n la volaille<\/p>\n<\/li>\n le poisson Tout changement de couleur naturelle peut indiquer un d\u00e9but de corruption :<\/p>\n gris ou brun\u00e2tre pour la viande<\/p>\n<\/li>\n verd\u00e2tre pour certains produits frais<\/p>\n<\/li>\n assombrissement excessif pour les fruits et l\u00e9gumes Une texture visqueuse, molle ou gluante est souvent due \u00e0 la prolif\u00e9ration bact\u00e9rienne. Cela peut concerner :<\/p>\n la viande<\/p>\n<\/li>\n le poisson<\/p>\n<\/li>\n les l\u00e9gumes Un go\u00fbt amer, acide ou simplement diff\u00e9rent de l\u2019habituel est un signe clair de danger<\/strong>. Il est pr\u00e9f\u00e9rable de ne pas go\u00fbter un aliment suspect<\/strong>, m\u00eame l\u00e9g\u00e8rement.<\/p>\n Les bo\u00eetes ou sachets gonfl\u00e9s contiennent souvent des gaz produits par des bact\u00e9ries.<\/p>\n Ne jamais ouvrir<\/strong> un emballage gonfl\u00e9<\/p>\n<\/li>\n Ne jamais go\u00fbter<\/strong> son contenu M\u00eame si un aliment est conserv\u00e9 au r\u00e9frig\u00e9rateur, sa dur\u00e9e de vie n\u2019est pas infinie.<\/p>\n<\/li>\n Respectez toujours les indications de date limite de consommation<\/strong> et de conservation<\/strong>.<\/p>\n<\/li>\n S\u00e9parez les aliments crus et cuits pour \u00e9viter la contamination crois\u00e9e.<\/p>\n<\/li>\n Lavez soigneusement les fruits et l\u00e9gumes avant consommation.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n La vigilance est la meilleure pr\u00e9vention. Comment reconna\u00eetre un aliment avari\u00e9 avant qu\u2019il ne provoque une intoxication alimentaire ? La s\u00e9curit\u00e9 alimentaire est essentielle pour prot\u00e9ger votre sant\u00e9 et celle de votre famille.L\u2019Agence Mauritanienne de S\u00e9curit\u00e9… <\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":1338,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-1335","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualites"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.amssa.mr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1335","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.amssa.mr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.amssa.mr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.amssa.mr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.amssa.mr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1335"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.amssa.mr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1335\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1339,"href":"https:\/\/www.amssa.mr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1335\/revisions\/1339"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.amssa.mr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1338"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.amssa.mr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1335"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.amssa.mr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1335"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.amssa.mr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1335"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
L\u2019Agence Mauritanienne de S\u00e9curit\u00e9 Sanitaire des Aliments (AMSSA)<\/strong> vous pr\u00e9sente ces conseils pratiques pour d\u00e9tecter les signes de d\u00e9gradation des aliments et pr\u00e9venir les risques d\u2019intoxication alimentaire.<\/p>\nPourquoi est-il important de d\u00e9tecter un aliment avari\u00e9 ?<\/h3>\n
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\u00a01. L\u2019odeur<\/h3>\n
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Si vous constatez une odeur suspecte, jetez l\u2019aliment imm\u00e9diatement<\/strong>.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n\u00a02. La couleur<\/h3>\n
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Un aspect anormal est un signal d\u2019alerte \u00e0 ne pas ignorer<\/strong>.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n\u00a03. La texture<\/h3>\n
\n
Ne consommez jamais un aliment dont la texture est inhabituelle.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n\u00a04. Le go\u00fbt<\/h3>\n
\u00a05. Le gonflement des emballages<\/h3>\n
\n
Le risque d\u2019intoxication est tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n\u00a0Conseils suppl\u00e9mentaires<\/h3>\n
\n
\u00a0Conclusion<\/h3>\n
Prot\u00e9gez-vous et prot\u00e9gez vos proches :<\/strong>
\u00a0\u00ab Un aliment qui suscite le doute, ne prenez pas le risque de le manger. \u00bb<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"