{"id":1225,"date":"2025-08-17T14:18:20","date_gmt":"2025-08-17T14:18:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.amssa.mr\/?p=1225"},"modified":"2025-08-17T14:18:23","modified_gmt":"2025-08-17T14:18:23","slug":"amssa-renforce-la-sensibilisation-a-kaedi-aupres-des-commercants-et-restaurateurs-pour-garantir-la-securite-sanitaire-des-aliments","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.amssa.mr\/?p=1225","title":{"rendered":"AMSSA renforce la sensibilisation \u00e0 Ka\u00e9di aupr\u00e8s des commer\u00e7ants et restaurateurs pour garantir la s\u00e9curit\u00e9 sanitaire des aliments"},"content":{"rendered":"

Dans le cadre de sa mission de protection de la sant\u00e9 publique et de promotion de la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire en Mauritanie, l\u2019Agence Mauritanienne de S\u00e9curit\u00e9 Sanitaire des Aliments (AMSSA)<\/strong> a organis\u00e9 une vaste campagne de sensibilisation au march\u00e9 central de Ka\u00e9di.<\/p>\n

Cette initiative a cibl\u00e9 \u00e0 la fois les commer\u00e7ants du march\u00e9<\/strong> et les propri\u00e9taires de restaurants et gargotes<\/strong>, afin de rappeler l\u2019importance du respect des r\u00e8gles d\u2019hygi\u00e8ne et de s\u00e9curit\u00e9 sanitaire \u00e0 toutes les \u00e9tapes de la cha\u00eene alimentaire.<\/p>\n

Des conseils pratiques pour les commer\u00e7ants et restaurateurs<\/h2>\n

Les \u00e9quipes de l\u2019AMSSA ont d\u00e9livr\u00e9 sur place des recommandations adapt\u00e9es aux r\u00e9alit\u00e9s du terrain :<\/p>\n

    \n
  • \n

    Pour les commer\u00e7ants<\/strong> :<\/p>\n

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    • \n

      maintien de la cha\u00eene du froid pour les produits p\u00e9rissables,<\/p>\n<\/li>\n

    • \n

      nettoyage r\u00e9gulier des \u00e9tals et des instruments,<\/p>\n<\/li>\n

    • \n

      s\u00e9paration des aliments crus et cuits,<\/p>\n<\/li>\n

    • \n

      bonnes pratiques de stockage pour pr\u00e9venir les contaminations.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n

    • \n

      Pour les restaurateurs<\/strong> :<\/p>\n

        \n
      • \n

        respect strict des r\u00e8gles d\u2019hygi\u00e8ne en cuisine,<\/p>\n<\/li>\n

      • \n

        lavage fr\u00e9quent des mains et utilisation de gants,<\/p>\n<\/li>\n

      • \n

        contr\u00f4le r\u00e9gulier de la qualit\u00e9 des ingr\u00e9dients,<\/p>\n<\/li>\n

      • \n

        cuisson ad\u00e9quate des viandes et poissons,<\/p>\n<\/li>\n

      • \n

        conservation des restes dans des conditions appropri\u00e9es.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n

        Une action de proximit\u00e9 en faveur des consommateurs<\/h2>\n

        En agissant aupr\u00e8s des deux maillons essentiels de l\u2019alimentation urbaine \u2014 le march\u00e9 et la restauration \u2014 l\u2019AMSSA renforce la pr\u00e9vention des risques sanitaires et contribue \u00e0 garantir aux citoyens des repas s\u00fbrs et de qualit\u00e9<\/strong>.<\/p>\n

        Les responsables de l\u2019agence ont insist\u00e9 sur le fait que la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire est une responsabilit\u00e9 collective<\/strong> : commer\u00e7ants, restaurateurs, autorit\u00e9s sanitaires et consommateurs doivent tous \u00eatre engag\u00e9s dans cette d\u00e9marche.<\/p>\n

        Une campagne appel\u00e9e \u00e0 se multiplier<\/h2>\n

        Cette op\u00e9ration \u00e0 Ka\u00e9di s\u2019inscrit dans une strat\u00e9gie nationale de sensibilisation que l\u2019AMSSA entend poursuivre dans d\u2019autres localit\u00e9s du pays. L\u2019objectif est de diffuser une culture durable de la s\u00e9curit\u00e9 sanitaire des aliments<\/strong>, condition essentielle pour prot\u00e9ger la sant\u00e9 publique et soutenir le d\u00e9veloppement \u00e9conomique.<\/p>\n

        \"\"<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        Dans le cadre de sa mission de protection de la sant\u00e9 publique et de promotion de la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire en Mauritanie, l\u2019Agence Mauritanienne de S\u00e9curit\u00e9 Sanitaire des Aliments (AMSSA) a… <\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":1228,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-1225","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualites"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.amssa.mr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1225","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.amssa.mr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.amssa.mr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.amssa.mr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.amssa.mr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1225"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.amssa.mr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1225\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1240,"href":"https:\/\/www.amssa.mr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1225\/revisions\/1240"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.amssa.mr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1228"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.amssa.mr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1225"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.amssa.mr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1225"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.amssa.mr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1225"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}